Edirne Ciğerciler Zam İsyanında

Ramazan ayı öncesi Edirne’de bazı ciğerciler, yeni açıklanan tarifeyi fazla buldu. Edirne’nin meşhur lezzeti tava ciğerinin porsiyon fiyatı, Edirne Ticaret ve Sanayi Odası’na bağlı işletmelerde yapılan zamlarla 360 liraya yükseldi.

Edirne Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı ve ciğerci esnafı Uğurcan Imrak, Lokantacılar ve Esnaf Odası’ndaki tava ciğer fiyatının 300 TL olduğunu ancak yeni tarifeye göre 360 TL olacağını öğrendiklerini belirtti. Imrak, bu zamlı tarifeyi uygulamayacaklarını ve eski fiyatlardan devam edeceklerini ifade etti.

Imrak, “Bizim aldığımız hiçbir ürüne zam gelmedi, neden bu kadar yüksek zam yapıyoruz?” şeklinde tepkisini dile getirdi. Kendi müşteri portföyüyle memnun olduğunu belirten Imrak, “Zammı uygulamıyorum, dayanabildiğim yere kadar dayanacağım” dedi.

Zammın müşteri kaybına yol açtığını söyleyen Imrak, “Her tarife değişikliği, müşteri kaybına sebep oluyor. Bu durumun uygun olmadığını düşünüyorum. Kendimizi değerlendirmeli ve yerli müşterilerimizi göz önünde bulundurmalıyız” diye konuştu.

Edirne’nin tarihi önemi olan bir şehir olmasına rağmen, esnafların durumu yeterince değerlendiremediğini belirten Imrak, “Her işletme, yerli müşterisini düşünmeli ve bu durumu gözden geçirmelidir. Kendi müşteri tabanımla memnunum ve bu nedenle zam uygulamıyorum” dedi. – EDİRNE