Mandalina mevsimini kaçırmayın! Hem ucuz hem lezzetli tatlı tarifi
Son dönemlerde sosyal medyada hızla yayılan bu mandalinalı tarif nişasta sayesinde pürüzsüz bir kıvam alıyor. Evde şerbetli bir tatlı istemeyen ama tatlı krizine çözüm arayanlar için tam kararında bir seçenek.
Tarifin ilk adımı mandalina kabuklarını güzelce rendelemek. Burada dikkat edilen nokta mandalinanın sadece turuncu kısmının alınması. İç kısmındaki beyaz tabaka rendeye karışırsa tatlıya acılık geçebiliyor. Rendeleme bittikten sonra mandalinaların suyu sıkılıyor ve tencereye alınmadan önce süzgeçten geçiriliyor.
Ardından nişasta ile karıştırılarak berrak bir yapı elde ediliyor. Tarifin püf noktalarından biri bu aşamada tekrar süzmek. Böylece mandalinanın lifleri ayrılıyor ve sonuç çok daha parlak oluyor. Sonrasında tencere karışımına şeker ilave edebilirsiniz. Miktar tamamen damak zevkine göre ayarlanabiliyor. İçeriği hafifletmek isteyenler şekeri azaltabiliyor.
Orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilen karışım koyulaşmaya başladığında yağ ekleniyor ve parlak bir kıvam yakalanıyor. Karışım kaynamaya başladıktan birkaç dakika sonra ocaktan alınıyor. Tatlı kalıbının içi hafifçe ıslatılıyor ve hazırlanan karışım kalıba dökülüyor. Soğuyan tatlıyı dilediğiniz şekilde keserek servis edebilirsiniz.
İster pudra şekeri serpin ister çikolata parçaları ekleyin. Yumuşak kıvamı sayesinde hem çocukların hem büyüklerin favorisi olabilir. Sosyal medyada bu tatlıyı deneyenlerin yorumlarında farklı eklemeler de dikkat çekiyor. Portakal kabuğu rendesi, vanilya, rendelenmiş Hindistan cevizi gibi aromalar tatlıyı daha da zenginleştirebilir.
Mandalina fiyatlarının düşmesiyle birlikte bu tarif hem ekonomik olarak avantaj sağlıyor hem de ağır tatlılara güzel bir alternatif yaratıyor. Özellikle akşam yemeklerinden sonra hafif bir şeyler arayanlara iyi geliyor. Yapımı kolay olduğu için mutfakta zaman harcamak istemeyenlerin de imdadına yetişiyor.
Mevsim meyvesiyle yapılan her tatlı gibi en güzel hali tam da şu dönem. Mutfağa girip birkaç dakikada hazırlanıyor ve tüm aile için keyifli bir tatlıya dönüşüyor. Tarifi bir kez deneyenlerin çoğu her kış tekrar yaptığını söylüyor.