Gaziantep Mutfağının Lezzetli Yemekleri Ramazan Sofralarını Süslüyor

Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetleri, Ramazan ayında iftar ve sahur sofralarını renklendiriyor. UNESCO’nun gastronomi dalında “fark oluşturan şehirler” ağına dahil olan Gaziantep, Ramazan sofralarında birbirinden lezzetli yemekler sunuyor. Kentin yöresel yemeklerinden olan beyran, kelle paça ve çeşitli kebaplar, Osmanlı döneminden günümüze miras kalan lezzetler arasında yer alıyor. Gaziantep mutfağı, zengin iftar ve sahur sofralarına ev sahipliği yaparken, şehrin leziz yemekleri gözleri ve mideleri şenlendiriyor. Gaziantep, Türkiye’nin lezzet başkenti olarak kabul edilirken, vatandaşlar genellikle et, sulu yemekler ve hamur işleri tercih ediyorlar.

Ramazan ayında iftar saatinde artan talebe işaret eden restoran işletmecisi Ahmet Çadır, yoğunluğun en çok yöresel lezzetlerin tüketildiği bir dönem olduğunu belirtti. Gaziantep’in enfes lezzetleriyle hazırlanan iftar sofralarının tadının bir başka olduğunu vurgulayan Çadır, “En güzel iftarlar Gaziantep’te yaşanıyor” dedi.

Ramazan boyunca Gaziantep’e özgü yemekleri tatmak için sabırsızlandığını söyleyen kent sakini Doğan Gültekin, Gaziantep’in eşsiz mutfak kültürüne hayranlıkla yaklaştıklarını belirtti. Gültekin, “Patlıcan kebabı, kuşbaşı, yuvalama, beyran ve kebaplar gibi birbirinden lezzetli yemeklerimiz var. Eğer dünya bir mutfak olsaydı, Gaziantep kesinlikle lider olurdu” ifadelerini kullandı.