Acı biber sonrası eller cayır cayır yanıyor! İşte rahatlatıcı formülü
Biberin içindeki kapsaisin adı verilen madde suyla değil yağla çözülür. Bu yüzden dakikalarca su tutmak yerine doğru yöntemleri uygulamak çok daha etkili olur. Yanma hissi bazen o kadar rahatsız edici olur ki gece boyunca uykudan bile edebilir. İşte günlük hayatta uygulayabileceğiniz yöntemler.
Acı biberden sonra ellerin cayır cayır yanmasının en pratik çözümü süt ürünleriyle temas etmek. Yoğurdun içindeki kazein proteini kapsaisini etkisiz hale getirir. Yanma başladığında elleri yoğurt dolu bir kaba sokup birkaç dakika beklemek birçok kişinin ilk tercihi. Evde yoğurt yoksa süt de aynı etkiyi yaratır. Bu yöntem hem serinletir hem de kısa sürede rahatlatır.
Kapsaisinin yağda çözüldüğü bilinir. Bu yüzden bitkisel yağlar büyük rahatlama sağlar. Zeytinyağı, ayçiçek yağı hatta hindistan cevizi yağı bile kullanılabilir. Yapmanız gereken sadece bir miktar yağı avuç içine dökmek ve iyice ovuşturmak. Birkaç dakika sonra elleri sabunla yıkamak yanma hissini hafifletir. Yağ kapsaisini deri yüzeyinden çözerek uzaklaştırmaya yardımcı olur.
Evin çoğu yerinde bulunan sirke ve limon suyu birçok kişi tarafından tercih edilir. Sirkenin asidik yapısı kapsaisin etkisini kırmaya destek olur. Elleri birkaç dakika limonla ovmak yanmayı kademeli şekilde azaltır. Sirke kokusu bazı kişilere ağır gelir bu yüzden limon genelde daha çok tercih edilebilir.
Buzlu su kapsaisin maddesini tam olarak yok etmese de bölgedeki sinir uçlarını sakinleştirerek geçici bir ferahlık sağlar. Çok şiddetli yanma yaşayan kişiler önce buzlu suda bekletip ardından yağ ya da süt yöntemine geçer. Bu şekilde iki etki bir araya gelmiş olur. Yanmanın tamamen geçmesi için çoğu zaman tek yöntem yeterli olmayabilir.
Deterjanın yağ sökücü etkisi kapsaisin için de geçerlidir. Normal sabun çoğu zaman yeterince güçlü olmaz. Biber doğradıktan sonra elleri bulaşık deterjanıyla yıkamak cildi yağdan ve kapsaisinden arındırır. Bu yöntem özellikle mutfakta zaten elinizin altında olduğu için çok pratik.
Bu tahrişi önlemenin en kolay yolu mutfak eldiveni kullanmak. Özellikle jalapeno, süs biberi, kapya biber gibi acı türleri doğrarken eldiven hayat kurtarır. Bazı kişiler biberi temizledikten sonra bile gözlerine dokunarak daha büyük acı yaşar. Bu nedenle eldiven sadece yanmayı değil daha büyük kazaları da önler.